Il progetto
Pastamatta nasce a Como con l'intento di diffondere l'Arte della pasta fresca emiliana, rivisitando le ricette della tradizione con prodotti enogastronomici legati al territorio. L'obiettivo è diffondere una cucina creativa, che misceli ricette e usanze diverse per dar vita a nuove e particolari esperienze.
Delizia le tue papille con:

corsi di pasta fresca colorata
composte colazione, confetture e salse speziate
pasta, biscotti, sfizi dolci e salati
chef on demand e piccoli catering
cestini colazione, picnic, regalo
cene a sorpresa
bomboniere e tanto altro...
Tortelli
Pasta Fresca
Panbrioche
Ciambelline
Zenzero
Muffins
Confettura
Laboratori
Famazza?
Chef

Pastamatta non a caso...
è il nome di un preparato, descritto nel 1891 da Pellegrino Artusi nel suo famoso trattato gastronomico La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene. A base di farina ed acqua, dai molteplici utilizzi e riempimenti, è una preparazione semplice, veloce e gustosa, valori da non sottovalutare nell'Arte culinaria.
Si chiama matta non perché sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete. Spegnete farina con acqua e sale in proporzione e formate un pane da potersi tirare a sfoglia col matterello.
Pellegrino Artusi (Ricetta 153 - Sezione Paste e Pastelle)

E dietro a fornelli e mattarelli chi si nasconde?
Valentina Iori, personalità poliedrica che spazia tra comunicazione, arte, creatività ad un amore spassionato per tutto ciò che è cucina, colori e sapori.

Una faccia... una pastamatta


Pasta fresca in casa / Espansione Tv
Biscotti fatti in casa / Espansione Tv
Erbe d'autunno sul monte Barro / Telecolor Green Team
Videointervista / L'isola in un minuto
Cosa bolle in pentola?
LABORATORI e APPUNTAMENTI
STAGIONE 2021
FRESH PASTA COOKING CLASS
Pasta & Ravioli Experience - play, learn, enjoy

c/o Cassina de Pioudee - Via Monte Santo 60, Cernobbio (Co)
LABORATORIO di pasta fresca colorata semplice e ripiena
in lingua italiana ed inglese, dedicato a piccoli gruppi 2/4 persone - durata 3h
l'offerta include snack e bevande di benvenuto, tagliatelle e ravioli, vino, acqua, dolce e caffè
- workshop per gruppi numerosi presso location diversa su richiesta -
su prenotazione per pranzo o cena

info



STAGIONE 2021
FRESH PASTA COOKING SHOW
Pasta & Ravioli Experience - relax and enjoy

c/o Cassina de Pioudee - Via Monte Santo 60, Cernobbio (Co)
DEGUSTAZIONE di pasta fresca colorata semplice e ripiena
in lingua italiana ed inglese, dedicato a piccoli gruppi 2/6 persone - durata 2h
l'offerta include snack e bevande di benvenuto, tagliatelle e ravioli, vino, acqua, dolce e caffè
- per gruppi numerosi presso location diversa su richiesta -
su prenotazione per pranzo o cena

info



STAGIONE 2021
HOME RESTAURANT
Freestyle tasting - relax and enjoy

c/o Cassina de Pioudee - Via Monte Santo 60, Cernobbio (Co)
DEGUSTAZIONE di piatti misti di stagione, dedicato a piccoli gruppi 2/6 persone - durata 2h
l'offerta include snack e bevande di benvenuto, primo piatto, contorno, vino, acqua, dolce e caffè
- per gruppi numerosi presso location diversa su richiesta -
su prenotazione per pranzo o cena

info






Pronti a metter le mani in pasta?! Qui la filosofia che tiene banco è una sola: fare per imparare!
Pastamatta ha il cuore grande e la sua cucina accoglie volentieri ospiti per laboratori e cene private.
Oltre a ciò sono benaccetti i vostri racconti e ricette tradizionali italiane e straniere, perché la "ricchezza" sta nella condivisione di sapori e saperi che altrimenti rischierebbero di andare perduti. Io sono curiosa, a quando il primo appuntamento?!
Se invece hai uno spazio da poter utilizzare o una bella cucina voluminosa, perché non organizzare una cena o un laboratorio di cucina creativa per adulti, bambini o addirittura turisti? Sono sicura che impasteremo qualcosa di magnifico!
Ora non sai che pesci pigliare, vero? Ecco alcuni esempi di laboratorio.
  • Laboratori pasta fresca semplice, colorata e ripiena - a scelta con farine alternative.
  • T'impasto per le feste - laboratori compleanno per bambini o adulti a base di pasta, dolci o materiale salato.
  • Mini menú - cuciniamo in gruppo una cenetta dall'antipasto al dolce?
Per altre idee o corsi monotematici leggi il volantino, per richieste particolari non esitare a contattarmi, son pronta per nuovi magnifici esperimenti, con tante mani e teste!
catering e cestini regalo
dedicato a chi... ha solo voglia di azzannare
Quante volte ti è capito di non voler preparare da mangiare... ma neanche scadere nei soliti pre-confezionati da supermercato?
E adesso chi cucina?!
Se fai parte del club dinosauri, qui c'è mercanzia per boccucce affamate! Pastamatta è pronta a deliziarti con prodotti pronti e personalizzabili. Ecco alcuni esempi:
  • Pasta fresca con ricettina allegata e pronta da spadellare
  • Pasta ripiena surgelata
  • Marmellata da colazione e salsine d'accompagnamento
  • Biscotti, caramelle e cestini regalo
    • Nel volantino troverai una selezione di prodotti e servizi personalizzabili.
DOVE TE LA PORTO?

Mele & lavanda
Mele, zucchero di canna, limone, lavanda
frutta e spezie 90% zucchero 10%
sapore fresco e fruttato
Compra ora e paga via PayPal€ 4 / g. 212

Mele, cannella e zenzero
Mele, zucchero di canna, limone, cannella, zenzero
frutta e spezie 90% zucchero 10%
sapore speziato con minima nota piccante
Compra ora e paga via PayPal€ 5 / g. 212

Kiwi, mele e zenzero
Kiwi, mele, zucchero di canna, limone, zenzero
frutta e spezie 70% zucchero 30%
sapore fresco con una punta acida tra kiwi e limone
Compra ora e paga via PayPal€ 4 / g. 212

Mele, cipolle bianche e uvetta
Mele, cipolle, zucchero di canna, aceto di mele
sapore cremoso e pungente
Compra ora e paga via PayPal€ 3 / g. 106
Pastamatta fruit
ADOZIONE ALBERI DA FRUTTO
Hai un albero da frutto che ti dà più pensieri che marmellate?!
Pastamatta ha attivato un progetto di adozione per non perdere una delle cose più buone e colorate che la natura può darci, la frutta! Ne verranno fatte stupende marmellate che in parte, se gradite, rimarranno nella tua dispensa, che ne dici?!
Conosci qualcuno interessato all'iniziativa?! Diffondi questa cartolina.
Pastamatta dove sei?
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